即便是7元一斤的“豌豆肉粉松”

2016-12-14 08:18

  生产商还先容,按照批发商的请求,他们能够生产豆粉和肉粉任意比例配比出的“肉松”,但纯肉的会贵良多,“纯鸡肉的每斤23元,纯猪肉的每斤25元”。对此,批发商说明,“真正肉松的制造本钱价较高,基础上2.5斤肉才干生产出1斤肉松”。此外,批发商告知北青报记者,依照上述豆粉和肉粉的价钱,根本上只有配比出15元一斤的肉粉松,就能“吃出肉味”、“也能吃出纯肉松的丝状感”。

  随后,批发商还向北青报记者推举了两款“掺的肉丝多一些的”、可以撒在名义做“辣松面包”的肉粉松,但这两款肉粉松每斤售价22.6元,比做内馅儿应用的肉粉松每斤高出15.35元。

  北青报记者检索发明,肉松的出产应遵守SB/T/10281-1997的行业尺度,其该标准中对“肉松”做出如下定义:用畜、禽瘦肉为原料,经煮制、撇油、调味、收汤、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的肉制品。而“肉粉松”则是“用畜、禽瘦肉为重要原料,经煮制、撇油、绞碎、调味、收汤、炒松再参加食用油脂跟适量面粉炒制成的颗粒状的肉制品”。

  不同肉粉松之间的“差价”源于何处?福建省罗源县一位肉松生产厂家称,肉粉松的“差价”要看里面豆粉和肉粉的比例。他介绍,7元一斤的基本上全是豆粉,混杂了食物增加剂做出肉的滋味,“这种‘肉松’呈粉末状,口感上差许多”。

  对此,中国食品工业评论员朱丹蓬表现,目前肉松原料的生产企业固然遵循一定的行业标准,但就肉松类制品来看,目前不统一的国度标准。

  肉粉松假冒肉松涉嫌讹诈

  尚无肉松类制品同一标准

  上述生产商对北青报记者流露,即便是7元一斤的“豌豆肉粉松”,里面也必定会含有少量的肉粉,不会完整是豆粉,“这是由于肉松生产行业有相干划定”。